秋天,想吃热腾腾的手打鱼丸汤,弹来弹去会 biu 汁!

来源:http://4c-cid.com 时间:10-23 13:59:43

在长江边吃鱼宴

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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

都说武汉是早饭之都、宵夜之城,但其实还有另一种打开方式:吃鱼。比如用刀一层层刮取鱼茸,手工搅打挤成鱼丸后,和鱼骨熬成一锅浓汤,极鲜。鱼身做鱼丸,鱼头就用来红烧,咸鲜带甜,脸颊肉格外嫩。富余的汤汁来拌个米饭,嗷嗷嗷可以吃三大碗!鱼泡可卤可烤,鱼籽用来烧豆腐,甚至鱼皮和香菜拌一拌,就是一道下酒好菜:吃鱼不见鱼则是最高境界,鱼鲜浓缩在汤底里,底下是滑韧的米粉,配一个刚炸好的油条。
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